摘要：上海《申报》1940年4月18日第三版刊登一则《张裕美酒之估价》，导语写道：“张裕酿酒公司酒师、意大利人巴蒂斯多齐(L.M.Battistuzzi)日前来沪，记者往访，并作如下之谈话。”“酒师”如今通称“酿酒师”；“巴蒂斯多齐”亦译“巴狄士...
上海《申报》1940年4月18日第三版刊登一则《张裕美酒之估价》，导语写道：“张裕酿酒公司酒师、意大利人巴蒂斯多齐(L.M.Battistuzzi)日前来沪，记者往访，并作如下之谈话。”
“酒师”如今通称“酿酒师”；“巴蒂斯多齐”亦译“巴狄士多奇”，是张裕解百纳干红的首创酿酒师。
在《申报》刊登的《张裕美酒之估价》中，记者提出的第一个问题是：“烟台所产葡萄，品种较欧洲所产者如何？酿造方法相同否？”巴狄士多奇答曰：“烟台土质与气候极适宜葡萄之种植，故所产品种，不亚于欧陆。酿造方法完全相同，余曾在意、法两国各大酒厂任酿造师多年，故‘张裕’出品与法意两国出品，可说一般无二。”
巴狄士多奇毕业于意大利科内利亚诺葡萄酿酒学院，该校位于意大利北部威尼托大区特雷维索省科内利亚诺市，1876年由意大利国王维克托•伊曼纽尔二世批准创办，是意大利第一所培养酿酒师的高等学府。通过《张裕美酒之估价》可以得知，巴狄士多奇进入张裕公司之前，曾在意大利和法国的酒厂担任过酿酒师。据张裕公司史料记载，巴狄士多奇于1931年尝试选用蛇龙珠葡萄为主要酿酒原料，酿造出一种品质上乘的干红葡萄酒，被张裕公司命名为“解百纳”，并于1937年经实业部商标局核准注册商标，成为有确切史料记载的中国第一瓶干红。
在《张裕美酒之估价》中，记者还问道：“每有迷信洋酒对国产酒反信仰不坚，不知先生有何意见？”巴狄士多奇的回答是：“大约彼等尚不明了张裕美酒之品质，假以时日，经常试饮，便可转移心理，何况价廉物美，谁不爱饮耶？”
时至今日，张裕解百纳干红不但畅销国内，而且远销全球30个国家，进入欧洲国家5000多家卖场销售，包括英国Sainsbury’s、法国Explorateur De Vins、德国Schneekloth、西班牙Soysuper S.L.、瑞士Rutishauser Barossa等。今年10月，在英国《饮料商务》杂志(Drinks Business)举办的“全球最畅销葡萄酒品牌盲品赛”上，张裕解百纳干红从来自法国、意大利、西班牙、智利、澳大利亚等9个国家的畅销红葡萄酒品牌中脱颖而出，夺得冠军，引起外媒广泛关注。(陈耀明)
来源：中国新闻网
